提供：株式会社リクルート

モバイルオーダーとは、顧客が自身のスマートフォンやタブレットで商品の注文を行うシステムです。

顧客側は好きなタイミングで注文でき、店舗側は業務効率化や顧客単価向上を図れるなどのメリットがあります。顧客と店舗側の双方にメリットがあり、店舗業務のデジタル化にも役立つことから、導入が進んでいるシステムです。

本記事では、モバイルオーダーの概要や種類、メリット・デメリット、導入の流れを解説します。導入の費用感や導入者・利用者の声なども紹介しているため、ぜひ参考にしてください。

モバイルオーダーとは

モバイルオーダーとは、スマートフォンやタブレットを利用し、Web上のサービスやアプリで注文を受け付けるシステムです。

モバイルオーダーの導入によって、店舗側は注文業務を効率化でき、顧客側は好きなタイミングで注文できるなど、双方にメリットがあります。

モバイルオーダーは、既に多くの居酒屋・レストラン・カフェなど、幅広い業態で導入されている仕組みです。なかには、決済を行えたり、顧客データを収集・活用できたりするシステムもあり、幅広いサービスが提供されています。

モバイルオーダーの種類

モバイルオーダーには、使用する用途や目的により、いくつかの種類が存在します。大別すると、以下の2種類があります。

店内版
店外版

以下では、それぞれの概要を紹介します。

店内版

店内版のモバイルオーダーとは、「顧客が店舗内で飲食する際」に、自身のスマートフォンやタブレットを利用して注文する形式のモバイルオーダーシステムのことです。

顧客は、テーブルのQRコードを自身の端末で読み取って商品を注文します。注文内容はモバイルオーダーを通じてキッチンに送られ、店舗側はオーダーに基づいて商品を提供する仕組みです。

店内版は、店舗内の業務効率化に役立つシステムで、近年、モバイルオーダーシステムの中でも特に注目されています。

店外版

店外版のモバイルオーダーは、「顧客が商品をテイクアウトする際」に、自身のスマートフォンやタブレットを利用して注文するモバイルオーダーシステムのことです。

店外版では、顧客が事前にアプリやWeb上で商品を注文し、氏名や受け取り日時などを入力します。店舗側は注文された商品を受け取り日時に合わせて準備し、提供します。なお、注文時点で決済まで完了する機能を備えているケースが多いのも、店外版の特徴です。

店舗側がモバイルオーダーを導入するメリット

モバイルオーダーの導入は、店舗側に複数のメリットをもたらします。代表的なメリットは以下のとおりです。

注文受付の自動化によってオーダーミスを軽減できる
混雑時の対応品質向上につながる
レジ業務の効率化が図れる
人手不足によるオペレーション問題の解消や人件費削減につながる
顧客単価が増加し、売上アップが見込める
インバウンド対策ができる
顧客・売上・商品などのデータを経営分析に活用できる

各メリットの詳細を解説します。

注文受付の自動化によってオーダーミスを軽減できる

モバイルオーダーは、商品の注文受付を自動化できるため、オーダーミスが起こりにくくなります。従業員の聞き間違いや伝達ミスなどのヒューマンエラーを防ぎ、注文業務の負担を軽減できます。

混雑時の対応品質向上につながる

店舗の繫忙時間帯は、顧客の注文取り・追加注文・テイクアウトなどの業務が負担になる場合がありますが、モバイルオーダーの導入によって、注文業務への負担が軽減されます。従業員は調理業務や料理の提供に集中できるため、混雑時における対応の品質向上に役立ちます。

レジ業務の効率化が図れる

店内版のモバイルオーダーは、導入するサービスによってオンライン決済(テーブル決済)に対応するものもあります。

顧客がオンライン決済を利用すると、スマートフォン上で決済が完了するため、レジで支払いに対応する業務を省略できるうえ、お金の受け渡しに伴うミスの軽減にもつながります。

また、オンライン決済を利用しない場合でも、POSと連携できるモバイルオーダーサービスを選べば注文内容を自動反映できるため、会計時に伝票内容を入力する手間を削減できます。

人手不足によるオペレーション問題の解消や人件費削減につながる

モバイルオーダーを導入すると、「顧客から注文を受ける」「ホールからキッチンにオーダーを伝える」などのオペレーションを自動化できます。そのため、少ない従業員でも対応しやすくなり、人手不足によるオペレーション問題の解消や人件費の削減にも貢献します。

顧客単価が増加し、売上アップが見込める

モバイルオーダーは、顧客が自身のペースで注文できるため、注文機会の損失を軽減できる点もメリットの1つです。

例えば、店内版を利用すると、注文取りや提供業務が混み合って注文を取りに行けないという機会損失を防ぎやすくなります。また、店外版を利用すると、調理に追われて電話注文を受けられないという事態を軽減することが可能です。

機会損失の軽減は、結果的に注文数の増加＝顧客単価のアップにつながり、店舗の売上増加が見込めます。

インバウンド対策ができる

モバイルオーダーのなかには、多言語に対応するサービスも提供されています。日本語以外を母国語とする顧客も自動翻訳されたメニューで注文できるため、インバウンド対策としても有効的です。

また、英語メニューの準備や作成、案内する手間などが削減されるため、業務効率化もできるという二次的効果も期待できます。

顧客・売上・商品などのデータを経営分析に活用できる

利用するモバイルオーダーによっては、注文内容・注文の多い時間帯・売上の多い商品などのデータ収集機能が搭載されています。そのため、顧客や売上、商品のデータを経営分析にも活用できます。

顧客側がモバイルオーダーを利用するメリット

モバイルオーダーは、店舗側だけでなく顧客側にもメリットがあるシステムです。代表的なメリットとしては以下の例が挙げられます。

好きなタイミングで注文できる
オーダー内容を確認しやすい
Web上やアプリで決済できる

好きなタイミングで注文できる

店内版のモバイルオーダーを活用すると、顧客は従業員が来るのを待つ必要がなく、自身の好きなタイミングで注文できます。また、店外版のモバイルオーダーでは、事前に受け取り日時を指定でき、都合の良い時間にピックアップできるため便利です。

オーダー内容を確認しやすい

通常の注文方法の場合、オーダーが伝わっているかどうかの確認や会計金額を確認したい場合、従業員を呼ぶ必要がありますが、モバイルオーダーは、顧客自身が注文したメニューを履歴から確認できます。

Web上やアプリで決済できる

決済機能があるモバイルオーダーの場合は、Web上やアプリ内で商品の代金を支払えます。その場合、テーブルでの決済や注文時の決済が可能となり、レジで支払う必要がありません。レジが混雑している場合でも待ち時間なく決済できるという点もメリットです。

店舗側がモバイルオーダーを導入するデメリット

モバイルオーダーは多くのメリットがある一方で、導入にはいくつかのデメリットが存在します。店舗側の主なデメリットは以下のとおりです。

初期費用やランニングコストがかかる
業務内容の変更に伴う負担が発生する

モバイルオーダーを導入する際は、メリットだけでなくデメリットも把握しておきましょう。

初期費用やランニングコストがかかる

モバイルオーダーの導入には、キッチンモニター・プリンター・従業員用の端末など、導入するシステムやサービスに応じて初期費用がかかります。

また、月額利用料や決済手数料などのランニングコストがかかる場合もあるため、費用対効果の検証が必要です。

近年では、店内版のモバイルオーダーの中でも、QRコードをスマホで読み取るタイプが比較的導入負担が少なく、普及が進んでいます。

なお、導入費用対策には、特典の活用も有力な選択肢です。例えば、『Airレジオーダー』では、2026年3月現在、特典の条件を満たした方を対象に、機器セットの無償提供や月額費用が1年間無料になる特典をご用意しています。このような特典を活用できれば、導入費用の負担を軽減できます。※1※2※3※4※5※6※7

※1 「Airレジオーダーモバイルオーダー店内版＋キッチンモニター」が対象となります。特典は数に限りがあり、予告なく変更・終了の可能性があります。今後も同様の特典を実施する場合があり、特典内容が変更になる可能性があります。
※2 特典の適用には条件があります。特典をお申込みの際は、公式サイトの特典条件・注意事項を必ずご確認ください。
※3 「Airレジオーダーモバイルオーダー店内版＋キッチンモニター」の月額費用が1年間無料
※4 各機器は、店舗のご状況に応じて必要台数を当社にて決定の上、ご提供します。なお、台数には上限がございます。
※5 対象機器を無償で譲渡します。月額費用・決済手数料は別途かかります。特典条件・注意事項を必ずご確認ください。
※6 在庫状況により、iPadやiPhone SEの仕様、プリンターやキャッシュドロアのメーカーや仕様が変更となる場合がございます。プリンターとキャッシュドロアは一体型(レシートプリンター内蔵キャッシュドロア)となる場合もございますので、ご了承ください。
※7 特典期間は2026年9月30日(水)まで

業務内容の変更に伴う負担が発生する

モバイルオーダーを導入すると、従業員が業務内で実施するオペレーションが変わります。業務フローの変更に伴い、注文確認の方法をはじめ、従業員がシステムに習熟するための研修やマニュアル更新などが必要です。

そのため、モバイルオーダーサービスを選ぶ際は、導入時や運用後のサポート体制が充実しているかどうか、事前に確認しておくと良いでしょう。サポート体制が整ったサービスであれば、導入時の負担が軽減され、スムーズなオペレーションの移行につながります。

顧客側がモバイルオーダーを利用するデメリット

モバイルオーダーをはじめとする新たなシステムを導入する際には、顧客にとってのデメリットを想定することも重要です。モバイルオーダーの導入で想定される主なデメリットには、以下の点が挙げられます。

注文のしづらさを感じる場合がある
会員登録が必要な場合がある

各デメリットの内容を紹介します。

注文のしづらさを感じる場合がある

モバイルオーダーは、高齢者などスマートフォンの操作に慣れていない方にとっては、注文のしづらさを感じる場合があります。

そのため、見やすいメニューの設計や従業員による丁寧な説明、注文ができない場合の対応など、準備が重要です。

操作が苦手な顧客には従業員がハンディ端末で注文を受けるなど、フォロー体制まで併せて検討できると良いでしょう。

会員登録が必要な場合がある

モバイルオーダーによっては、利用前に会員登録やLINE友だち登録などの手続きが求められる場合があります。氏名や住所など個人情報の入力・提供に手間や抵抗感を感じる顧客も一定数います。

そのため、会員登録やアプリのダウンロードが不要なモバイルオーダーシステムを選ぶのもひとつの方法です。会員登録不要のQRコードやブラウザで完結する注文フローを採用すれば、より多くの方が利用しやすい環境を実現できます。

モバイルオーダーを導入する流れ

モバイルオーダーの導入では、サービスの選択や必要な機器の準備をはじめ、いくつかの手順が必要です。導入までの大まかな流れは以下のとおりです。

導入するモバイルオーダーを検討する
導入の相談・問い合わせを行う
プランを検討・契約する
必要な機器を準備・設定する
使い方の把握・周知を行う

導入するモバイルオーダーは、機能・顧客が利用する流れ・費用などを考慮し、自店に適したサービスを選択します。次に、そのサービスを提供する会社に問い合わせ、プランの検討や必要な機器の準備を行います。

導入時には、使い方の把握とともに、従業員への研修や顧客への告知などの周知も重要です。不明点はモバイルオーダーを提供する会社と相談しつつ、必要な準備を行いましょう。

モバイルオーダーを導入する際の費用感

モバイルオーダーの導入費用は、大きく「初期費用」「月額費用」「機材費用」に分けられます。

「初期費用」は0円～3万円程度が相場です。現在では初期費用を無料とし、利用者の費用負担を軽減するサービスも増えています。

「月額費用」の費用感は、数千円～3万円程度です。ほとんどの会社がプランを複数用意しており、その中から自店にあったプランを選択します。

「各テーブルにつき○○円」とテーブルの数に応じて料金が変動する場合や、月額費用とは別に注文手数料やオンライン決済手数料がかかる場合もあるため、料金体系は詳細に確認しましょう。

なお、月額費用が無料のサービスもありますが、無料プランは有料プランと比較し、使用できる機能が限定される傾向にあります。自店で必要な機能を洗い出し、各プランの対応範囲をしっかり確認することが大切です。

「機材費用」は、POSレジなどの関連サービス導入費やルーター・キッチンプリンター・モニター・iPadなどの機器費用が主な項目です。

既に設備や機器がある程度整っている場合は費用がかかりませんが、機器の用意が必要な場合は数十万円単位の費用がかかることがあります。

サービスによっては関連機器費用も込みで提供しているプランもあるため、必要な機能や自店の設備状況などを考慮して、適切なプランを選択しましょう。

モバイルオーダーを導入する際の注意点

モバイルオーダーは経営改善効果が見込める一方で、導入の際にはいくつかの点に注意が必要です。具体的には、以下の注意点が挙げられます。

自店に合ったシステムを選ぶ
既存システムとの連携を確認する
必要な費用を確認する
従業員や顧客の操作性を確認する

モバイルオーダーの機能や料金体系は、提供するサービスによって異なります。POSシステムや店舗情報管理システムなど、既に店舗に導入しているシステムとの連携を含めて、自店に合ったサービスを選びましょう。

また、解説したように、モバイルオーダーの導入には初期費用や月額費用がかかるケースがあるため、必要な費用の確認も重要です。

モバイルオーダーは店舗側と顧客側の双方が利用します。従業員側と顧客側のそれぞれで操作性を確認し、使用感や悩みをヒアリングすることで、より実用性のあるシステムの導入に役立ちます。

モバイルオーダー導入者・利用者の声

モバイルオーダーを導入する際、サービスの使用感は最も気になる点です。ここでは、「モバイルオーダーを導入した店舗の声」と「実際に利用した人々の声」を紹介します※。

※ 出典：株式会社リクルート「店内版モバイルオーダーに関する定性調査結果報告書」より抜粋して掲載

モバイルオーダー導入者の声

モバイルオーダーを導入した店舗のポジティブな声とネガティブな声には、以下が挙げられます。

ポジティブな声

「おすすめ表示」機能でデザートをアピールした結果、メニューブックのときよりもデザートを頼む人が増え、ランチ顧客単価が上がった
モバイルオーダーで注文してもらえることで、スタッフの手が空き、デシャップに料理がたまることがなくなった
操作できない顧客をスタッフが手伝うことで、コミュニケーションが生まれた
新たに従業員を雇うよりも、特に人件費・教育コストの面でメリットがある

ネガティブな声

従業員から死角になりやすい席にモバイルオーダーを導入したが、モバイルオーダーがあることで安心してしまい、ケアが疎かになってしまうことがある
「モバイルオーダーでの注文も選択できる形」にしているにもかかわらず、一部の従業員は「必ずモバイルオーダーで注文するように」と案内してしまうことがあるなど、オペレーションの徹底が難しい

モバイルオーダーに対して、顧客単価アップや従業員の負担軽減などのポジティブな声がある一方で、導入後に全従業員でオペレーションを徹底する難しさに対してネガティブな声もあります。

モバイルオーダー導入後のオペレーション方法や接客手法についてルールを定めるなどの対策を行うことで、導入に伴うネガティブな側面の払拭につながります。

モバイルオーダー利用者の声

モバイルオーダーを利用する顧客側の声は以下のとおりです。こちらもポジティブな声とネガティブな声に分けて紹介します。

ポジティブな声

使い慣れている自身のスマートフォンで注文できる
同席者それぞれ個別でメニューを見て、注文できる
オンライン決済と連携していると支払いが楽

ネガティブな声

(LINE登録が必須のサービスもあるが、)LINE登録はしたくない
店員に頼んだ方が早い
何度もスクロールが必要で比較しづらい

モバイルオーダーの利用者側では、利便性の高さや決済のしやすさなどの肯定的な声が聞かれます。

ただし、LINEや会員登録に抵抗感を抱く人や使いにくさを感じる人が一定数いる点も事実です。

上記のようなネガティブな側面への対策には、導入を検討するサービスを実際に体験してみる方法がおすすめです。事前に使用感を確かめることで、顧客が注文する際に面倒だと感じる作業がないか、メニューが見やすい仕様になっているかなどを確認できます。

モバイルオーダーを導入するなら『Airレジオーダー』がおすすめ

『Airレジオーダー』は株式会社リクルートが提供するモバイルオーダーサービスです。

「モバイルオーダー店内版」と「モバイルオーダー店外版」の2つの注文機能があり、店内注文とテイクアウトの両方に対応しています。店内版は、飲み放題・食べ放題メニューにも対応しており、これからモバイルオーダーを導入する際におすすめのサービスです。

『Airレジオーダー』は、注文をキッチンモニターやキッチンプリンターと自動的に連携し、注文業務の効率化が図れます。見やすいデザインで、バリエーションの選択や多言語対応などの機能がある点も特徴です。

『Airレジオーダー』の注文画面は、「誰でも使いやすくわかりやすい」ことを意識した仕様です。難しい操作は必要なく、簡単に注文できます。記事内でご紹介した、利用者のネガティブな声で挙がっていた「LINE登録」も不要です。

また、『Airレジオーダー』では専任スタッフによる初期導入サポートや年中無休※のヘルプデスクを用意しており、充実したサポートを受けられます。

2026年3月現在、『Airレジオーダー』では新規申込みの方を対象とした特典をご用意しています。特典の詳細は次の章で紹介します。

※受付時間 9:30～23:00

「『Airレジオーダー』で実施中のお得な特典」

『Airレジオーダー』では2026年9月30日(水)まで、対象プランを新規でお申し込みいただいた方に向けて、導入費用最大59万円分無償※1＆モバイルオーダー初期費用・月額費用1年間無料※2になる特典をご用意しています。

特典を活用すると、以下のお得な形で『Airレジオーダー』を利用可能です。

最大59万円分の機材が無償でもらえる
月額費用が1年間無料
利用制限なしですべての機能が利用可能
導入前後のサポート体制も充実

最大59万円分※3※4の機材には、iPad最大2台、iPhone最大2台、据え置きプリンター1台、キャッシュドロア1台が含まれます※5。

なお、特典を利用する際は『Airレジオーダー』の公式サイトで、対象プランや適用条件などの詳細を必ずご確認ください。

※1「Airレジオーダーモバイルオーダー店内版＋キッチンモニター」が対象となります。特典は数に限りがあり、予告なく変更・終了の可能性があります。今後も同様の特典を実施する場合があり、特典内容が変更になる可能性があります。
※2 「Airレジオーダーモバイルオーダー店内版＋キッチンモニター」の月額費用が1年間無料
※3 各機器は、店舗のご状況に応じて必要台数を当社にて決定の上、ご提供します。なお、台数には上限がございます。
※4 対象機器を無償で譲渡します。月額費用・決済手数料は別途かかります。特典条件・注意事項を必ずご確認ください。
※5 在庫状況により、iPadやiPhone SEの仕様、プリンターやキャッシュドロアのメーカーや仕様が変更となる場合がございます。プリンターとキャッシュドロアは一体型(レシートプリンター内蔵キャッシュドロア)となる場合もございますので、ご了承ください。

【事例紹介】『Airレジオーダー』の導入による経営改善効果はどのくらい？

『Airレジオーダー』の導入は、顧客単価アップに伴う売上向上や人件費削減などの経営改善効果が期待できます。

例えば、『Airレジオーダー』を導入したある店舗では、顧客側が従業員に気を遣うことなく自身のタイミングで注文できるようになり、その結果、顧客単価が約140%アップしました※1※2。

また、仮に導入によって注文業務の負担が軽減され、ホール担当の従業員1人分の業務を削減できた場合、月当たりの人件費で約22万円の削減効果が期待できます※1※3。

『Airレジオーダー』は売上減少や人件費高騰などの問題を抱える店舗にとって、課題解消に向けた有効な施策の1つです。

※1 出典：株式会社リクルート『Airレジオーダー』
※2 Airレジオーダーのモバイルオーダー店内版をご利用いただいている店舗にて、ディナータイムの客単価を注文時のモバイルオーダー店内版利用有無で比較
※2 客単価の集計対象：2021年3月~2024年5月の期間に週3回以上モバイルオーダー店内版の利用があった店舗の週の実績
※3 モバイルオーダー利用でホール担当の従業員1人分の業務削減できた場合
※3 時給1,000円×8.5時間×26日勤務で算出
※3 時給：令和5年度地域別最低賃金の全国加重平均値参考
※3 営業時間・日数：厚生労働省調査データ飲食店の平均値参考

モバイルオーダーを導入して業務効率化を図ろう

モバイルオーダーを導入すると、注文の自動化や決済システムとの連携により、業務効率化が図れます。店舗の売上向上やコスト削減に役立つほか、顧客の利便性向上にもつながるため、近年、飲食店を中心に導入が進んでいます。

モバイルオーダーは大きく「店内版」と「店外版」に分けられ、利用できる機能・デザイン・操作性・料金は各モバイルオーダーによってさまざまです。従業員や顧客の声を汲み取りながら、自店に合った種類のモバイルオーダーを選びましょう。

モバイルオーダーなら『Airレジオーダー』詳しくはこちら